MEDICINA POPULAR EN ALMERIA: ALGARROBO (Ceratonia siliqua)

jueves, 4 de agosto de 2011

ALGARROBO (Ceratonia siliqua)

ALGARROBO MOJAQUERO

Tómese cantidad suficiente de algarrobas, hojas de eucalipto y miel: cuézase todo durante un cuarto de hora, excepto la miel que se le echará a líquido tras colarlo. Se pone otra vez a hervir, hasta que quede hecho“propiamente un jarabe”, que se emplea para la tos.
La pasta resultante de moler sus frutos es llamada “Harina de San Juan”, porque en tiempos de escasez del cereal se empleaba como alimento para los humanos.

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EN LA NATURALEZA ESTÁ LA VERDAD

"A las grandes mayorías, les tienen asignado el papel de espectadores, sometidas a la permanente y forzosa opción de los candidatos que el sistema les impone por los mecanismos de control institucionales y de los poderes fácticos. Estos mecanismos de control pasan inadvertidos para quienes no tienen una especial capacidad de análisis. A estos individuos Lippmann los calificó de "rebaño desconcertado".

La elaboración de este trabajo va inexorablemente unida a mi biografía.

El método seguido en la confección de este trabajo, ha variado, pues, durante los treinta años que duró el mismo. He procurado combinar un buen bagaje teórico sobre la mayor parte de la bibliografía para el conocimiento cultural de la provincia de Almería, con el adquirido paralela y progresivamente a la recogida intensiva de datos sobre medicina Popular almeriense y los diversos conocimientos sobre Medicina Popular y Antropología Cultural españolas. Dado que durante éstos mismos treinta años, ha variado mi idea sobre la formalidad de este trabajo, el método reglado y único escogido en principio hubiera sido erróneo, ya que variaría, como digo la formalidad y las conclusiones de mi trabajo; el método “a priori”, llevaría a intentar una conclusión que luego ya no seria la misma “a posteriori”.

Mi posición de médico rural ponía en una situación privilegiada, para emprender una tarea de observación del modo de conducirse de las gentes de Almería ante los temas folkmédicos y el planteamiento sistemático de la recogida de datos.

Tal observación personal como médico la llevo a cabo desde el llamado “punto de partida”: Líjar, pueblo muy pequeño de los Filabres donde empiezo a ejercer la Medicina en 1.974 y hasta 1.980; de allí recojo noticias en consulta de los pueblos de alrededor situados el la Sierra de Filabres, zona muy interesante etnográficamente por estar algo aislada y ofrecer una situación de transición geográfica entre el Almanzora y el pasillo de Tabernas. Desde este llamado “punto de partida”geográficamente en el centro de la comarca, recojo abundantísimos datos en las localidades: de Líjar, Chercos, Alcudia de Monteagud, Benitagla, Tahal, Benitorafe, Cóbdar, Albanchez, Senés, Uleila del Campo y Macael, sitios de donde acopio la información que me proporcionan los pacientes que acuden a la consulta médica que tengo en el punto de partida: Líjar. Como médico rural, prescindiendo a veces de métodos de encuestación muy sofisticados, penetraba en el pueblo, en su cultura, en sus concepciones de la enfermedad y en su forma de comportarse y a medida que iba aumentando mi confianza con la gente iba ahondando en el propósito de encuestar o requisar datos más a fondo. La población, ignoraba al principio, mi posición de observador-residente y poco a poco algunas personas fueron observando mi interés por determinados temas y colaboraron espontáneamente proporcionándome detalles sobre Terapéutica Popular, refranes, vocabulario, enfermedades, plantas y otros temas.

Los “informantes clave”, dignos de confianza, están dispuestos a contar y darme a conocer todo lo que saben. No participo, como es lógico, por mi condición de médico en ninguna práctica de tipo curanderil, ya que los curanderos profesionales o semiprofesionales recelan en cuanto sospechan de alguien que pueda denunciarlos; pero si recibo noticias directas de observantes muy directos, fórmulas o procedimientos curativos de toda confianza.

Intenté, en todo, durante mi trabajo de campo, seguir el precepto de Lisón Tolosana, cuando afirma: que es un requisito indispensable la prolongada estancia, o mejor convivencia con los “nativos”; “no solo se trata de vivir con ellos, sino también como ellos y en tanto en cuanto sea posible, sentir, reaccionar y pensar como ellos” (Lisón Tolosana: Antropología Cultural en España, Pág. 320).Esto me permitió , controlar mi subjetividad en la recogida de datos, y comprobar la efectividad de mi resultados. Durante todos los años que ha durado este estudio, cambié necesaria y voluntariamente en ocasiones, los métodos para recabar información.